Ótima opção sem lactose.
Ingredientes:
- 4 cenouras cozidas ligeiramente
- 100g de tofu
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 cebola
- sal, cheiro verde
- 2 colheres de (sopa) de óleo de girassol
Modo de preparo:
Refogar a cebola no óleo, o alho, tomate e sal, mas sem apurar muito.
Retirar do fogo, juntar com a cenoura cozida.
Colocar essa mistura aos poucos no liquidificador em movimento.
Por último, juntar o cheiro verde.
Sirva com torradinhas integrais, aproveite essa opção leve com os amigos.