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Deliciosa Tortinha de Quinoa

Ingredientes:

  • 1 xícara de grãos de quinoa
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 2 xícaras de água
  • Pimentão a gosto em cubos
  • Cebola ralada a gosto
  • Tempero verde a gosto
  • 2 ovos inteiros batidos
  • Sal do Himalaia e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela coloque o óleo, a quinoa e a água e deixe cozinhar até secar
  2. Reserve (eu preparo a quinoa da mesma maneira que preparo arroz)
  3. Em outro recipiente bata os ovos e junte todos os outros ingredientes
  4. Misture os ovos batidos com a quinoa
  5. Pincele com azeite as formas de muffim e preencha com o quinoa
  6.  Mais ou menos 2 colheres de sopa
  7. Leve ao forno 180ºC até dourar
  8. Retire, desenforme e sirva quente.

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