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Strogonoff de beringela sem lactose

 

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 1 colher (sopa) de shoyo light
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro = (5 tomates sem casca e sementes liquidificados)
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 copo de creme de leite de soja

Modo de preparo:

Cortar as berinjelas em quadrados e fritá-las

Acrescentar o shoyo light e o molho de tomate, refogar um pouco e derramar  o leite de soja.

Saboroso e sem lactose!!!

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Prático Patê de cenoura

Ótima opção sem lactose.

Ingredientes:

  • 4 cenouras cozidas ligeiramente
  • 100g de tofu
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola
  • sal, cheiro verde
  • 2 colheres de (sopa) de óleo de girassol

Modo de preparo:

Refogar a cebola no óleo, o alho, tomate e sal, mas sem apurar muito.

Retirar do fogo, juntar com a cenoura cozida.

Colocar essa mistura aos poucos no liquidificador em movimento.

Por último, juntar o cheiro verde.

Sirva com torradinhas integrais, aproveite essa opção leve com os amigos.

 

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Deliciosa Torta de Maçã

 

ingredientes:

  • 4 maçãs médias
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 3/4 xícara (chá) de óleo de gergelim, girassol ou linhaça
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo

Modo de preparo:

Lavar e cortar as maçãs em fatias.

Colocar o mel, farinha, ovo, óleo, canela e o fermento.

Misturar tudo e colocar em uma forma untada.

Assar em forno médio por 30 minutos.

Saboreie de consciência LEVE!

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Seu corpo está pronto para engravidar?

A alimentação é um importante fator para se manter a saúde, porém na gravidez se torna duplamente importante porque  o estado nutricional materno inadequado antes e durante a gravidez pode causar complicações para a mãe e para o bebê.

Para mãe a má alimentação pode causar:

  • Diabetes, pré-eclâmpsia, hipertensão

A má alimentação da gestante pode  causar a criança:

  • Prematuridade, retardo do crescimento uterino, defeito no tubo neural, morte neonatal

Para você saber se sua gestação nutricionalmente esta indo bem:

No primeiro trimestre o ganho de peso não é muito relevante, por isso perder 3kg, manter ou ganhar 2 kg esta dentro do normal.

No segundo e terceiro trimestre gestacional  o ganho de peso deve ser baseado no IMC (Indice de massa corpórea) pré gestacional da mulher.

Se o IMC abaixo de 18,5 ( baixo peso ) em média de ganhar  500 g por semana, variando de ganho total entre 12 ate 18 kg.

Se está com o peso desejado (IMC normal : 18,5 – 24,9) deve ganhar 400 g por semana, totalizando entre 11,5 ate 16 kg no 9 meses.

Se a gestante está com sobrepeso prévio ( que é o caso de 28% das  gestantes brasileiras),  IMC 25-29,9, ela deve ganhar 300 g por semana totalizando 7 ate 11,5 kg durante os 9 meses.

Se a gestante é obesa IMC acima de 30, ela pode ganhar 200 g por semana e variar entre 5 a 9 kg apenas.  Esse caso é mais sério porque está associado a  macrossomia, complicações do parto, risco de sobrepeso infantil.

Tenha certeza de que está saudável antes de engravidar porque durante  a gravidez o manejo nutricional e medicamentoso é muito mais delicado.

Para saber qual é seu IMC, basta utilizar a calculadora no link abaixo:

http://www.doutoracarolina.com.br/calcule-seu-imc/

 

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Glúten um vilão da dieta?

Muitas dietas modernas sugerem a retirada do glúten como uma técnica eficiente de redução e manutenção do peso adequado.

Mas onde está o glúten?

Em cereais como trigo, centeio, cevada e aveia.

A doença celíaca que consiste na intolerância ao glúten é de difícil diagnóstico, o ideal é que se comprove com biópsia de duodeno. Essa doença pode estar associada a deficiências de vitamina b12, ácido fólico, linfoma, baixa estatura, osteoporose, esterilidade, abortos de repetição, urticária crônica, demência, depressão, esclerose múltipla, úlceras aftosas e constipação crônica.

Retirar de forma rígida o glúten está contra indicado para quem tem a tolerabilidade por ser um item muito comum e importante na dieta do brasileiro.

A anemia é muito comum no Brasil e a farinha de trigo é fortificada de ferro, se for excluída indiscriminadamente sem reposição isso pode se tornar um problema nutricional.

Portando, o ideal é consumir o glúten com moderação, a exclusão do glúten sem indicação pode atrasar seu metabolismo e na recolocação, pós dieta o efeito sanfona ser desencadeado.

Portanto, cuidado com as “dietas” sem acompanhamento, se você sofrer de intolerabilidade ao glúten irá emagrecer com eficiência apenas se excluí-lo, portanto esse diagnóstico é muito importante.

Procure seu médico.

 

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Não tenho tempo para comer saudável!

Você faz parte do grupo de pessoas que dá essa desculpa quando o assunto é emagrecimento?

” Não emagreço porque como fora de casa,  tenho uma vida muito agitada e não posso preparar minha comida”

Então você resolvi dar algumas dicas para você, manter a sua rotina agitada e uma alimentação mais ” light”.

*  Sempre opte por restaurante de buffet a quilo, assim você pode fazer o seu prato do tamanho da sua necessidade.

*  Quando for se servir no buffet, sempre dê uma olhada em todas as opções para que você possa escolher conscientemente o que gostaria de comer e evite o ” experimentar um pouquinho de cada”.

*  Evite rodízios de massas e churrascaria de espeto corrido, como é livre você vai cair na tentação de comer mais para valer o investimento do rodizio.

*  Se vai comer algo mais calórico, massas, carnes vermelhas, sobremesas açucaradas, evite a inclusão das calorias da bebida alcoólica. Pense, comida calórica, bebida leve. Comida leve, bebida calórica. Respeite a lei da compensação.

* Evite a sobremesa nos dias de semana, pense nela como um presente esporádico.

*  Deixe sempre folhas lavadas na geladeira, legumes ralados, frutas picadas que facilitam a montagem de um prato rápido em casa.

Lembre que o hábito é construído com disciplina!

Se animou?

Procure seu médico ou nutricionista

 

 

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10 dicas para emagrecer com saúde!

 

Para perder peso você precisa quebrar hábitos que te trouxeram para o peso atual indesejado.

Ter hábitos saudáveis e aprender a gostar do que te faz bem é a maior libertação de “dietas” da moda que você pode conquistar.

Segue 10 dicas para dar um “ start” no seu emagrecimento consciente.

  1. Coma a cada 3 horas;
  2. Durma de 7-8 horas;
  3. Evite dormir mais de 20 min durante o dia;
  4. Beba 2 litros de agua por dia;
  5. Faca exercícios regulares;
  6. Evite situações de stress;
  7. Coma no máximo 3 horas antes de deitar;
  8. Evite beber líquidos durantes as refeições;
  9. Mastigue bem;
  10. Pare de comer antes de se sentir plenamente satisfeito.

 

Mudanças de hábitos precisam de perseverança, não desista na primeira dificuldade.

Para mais dicas de emagrecimento,  procure seu médico ou nutricionista.

 

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Goji Berry o fruto da moda!

Muitos pacientes estão me perguntando sobre este fruto por isso resolvi escrever sobre ele hoje.

Esse pequeno fruto originário do Tibete na Ásia, contém a mesma quantidade de vitamina c que a laranja, mais betacaroteno que a cenoura, mais proteínas que o mel de abelha. Além de conter 21 tipos de minerais e 18 tipos de aminoácidos.

Benefícios que o tornaram tão famoso:

Antioxidante (retarda envelhecimento).

Estimula o GH, hormônio responsável pela aparência jovial, redução de gordura corporal, melhora do sono, aumento da memória.

Aumenta a função sexual, pois aumenta a testosterona em homens e mulheres.

Reduz sintomas de menopausa.

Promove a saúde dos olhos protegendo contra cataratas.

Aumenta a fertilidade masculina, por ter efeito prolongador das células do esperma.

Aumenta a energia física, tolerância e recuperação do músculo pós exercício.

Melhora a saúde do musculo cardíaco.

Reduz colesterol.

Melhora o balanceamento da taxa de açúcar no diabético.

E o efeito mais procurado: PROMOVE PERDA DE PESO, estimula a conversão de comida em energia ao invés de  gordura.

Mas é claro que deve ser associado a uma dieta balanceada e exercícios físicos regulares para promover a saúde, não pode ser visto como um benefício substituto  do bom estilo de vida.

Procure mais informações para auxiliar sua dieta com seu médico  ou nutricionista.

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10 dicas para comer e se sentir leve!

Você faz parte do grupo de consumidores de anti-ácidos em xaropes, pastilhas, remédios para digestão em geral? Se sim, vale a pena ler essas dicas, e melhorar a sua saúde.

O uso abusivo (mais de 2x na semana) desses medicamentos pode prejudicar muito o funcionamento do estômago e criar um ambiente com mais chances de câncer.

Aprenda hoje e salve seu dia da dor abdominal, estufamento, azia, mau hálito e dor de cabeça e seu futuro de doenças graves.

1-      Beba líquidos apenas 30 minutos antes ou depois de comer, nunca durante.

2-      Prefira água com PH 7,0 (está escrito no rótulo), quanto mais ácida, pior a digestão.

3-      Mastigue muito bem antes de engolir (+/- 30 x).

4-      Evite alimentos gordurosos pois atrasam o processo de esvaziamento do estômago.

5-      Evite alimentos com cafeína (chocolate, café, refrigerante) pioram a acidez da digestão.

6-      Evite a bebida alcoólica, atrasa a digestão e compromete a flora intestinal.

7-      Evite deitar logo após comer, espere sentado ou ativo por 3 horas.

8-      Evite períodos prolongados de jejum, mais de 4 horas  é muito ruim.

9-      Não pule o café da manhã, ele deve ser feito até 3 horas a partir de acordar.

10-   Evite comer na frente da televisão, ou no meio de reuniões, ou o cérebro concentra no assunto ou na digestão, e normalmente a digestão perde.

 

Mude seus hábitos errados e economize com medicações , invista na sua  saúde e não na sua doença!

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Água com sabor, adote essa idéia!

O mundo enfrenta uma endemia de doenças ligadas ao mau funcionamento digestivo. Queixas como comer e se sentir pesado, dores abdominais, mau hálito, gases  são extremamente frequentes em consultório.  Uma grande hipótese levantada pela sociedade médica é a presença de conservantes colocados nas bebidas.

A melhor opção é bebidas sem conservantes como sucos naturais e água.

Se você quer perder peso, água é a melhor opção porque é livre de calorias!!!

Por isso, se você não é amante da água, temos um problema.

Vamos se desafiar?

Água com sabor feito por você!!!

Vão aí algumas dicas para aguçar sua imaginação.

Primeiro coloque na jarra um litro de água e muito gelo, que tem tudo a ver com o verão.

***Agua vitamínica, (melhora a imunidade)***

Rodelas fininhas de pepino+ limão+  laranja+  gengibre+ hortelã

***Água calmante ( diminui stress)***

Rodelas fininhas Limão + pepino + casca de maracujá+ hortelã

***Água termogênica  (ativa o metabolismo)***

Gengibre+ hortelã + uva+ canela

 

Bom, essas foram apenas algumas dicas para aguçar sua criatividade!

Vale a dica! Cuidado com pó de açaí e xarope de guaraná, pois são calóricos!

Aproveite esse verão  super quente e se hidrate com diversão !

 

 

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